Il Sauvignon Blanc da cui nasce Debico è un vitigno dal carattere vivace e distintivo. Il suo nome richiama il termine francese “sauvage”, che significa selvaggio, esaltandone la natura autentica. Fermentato in contenitori di acciaio, si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso sprigiona profumi di uva spina, muschio, sambuco e foglia di pomodoro, mentre al palato è sapido, floreale, fruttato ed erbaceo.